Delicioso. La evolución del sabor y cómo nos hizo humanos de SANCHEZ, MONICA

El placer de cocinar: una nueva perspectiva sobre la evolución humana. En lugar de centrarnos en la lucha por la comida, ¿y si la búsqueda del buen gusto y la felicidad fueran los motores de nuestra evolución? Rob Dunn y Mónica Sánchez de Delicioso proponen en su libro que el acto de cocinar ha sido fundamental en el desarrollo de civilizaciones y culturas a lo largo de la historia. A través de diferentes disciplinas, exploran cómo el gusto ha influido en la formación de la modernidad, desde la invención de herramientas hasta la fermentación de la cerveza. Un viaje interesante y divertido sobre la importancia del gusto en nuestra relación con la comida.