En llamas. Cómo la cocina nos hizo humanos de WRANGHAM, RICHARD

El primatólogo Richard Wrangham propone en su libro «En Llamas» una teoría sorprendente sobre la evolución humana. A diferencia de lo que se creía hasta ahora, Wrangham sostiene que el factor clave en el éxito evolutivo de los humanos fue el descubrimiento de la cocina. Según su investigación, el paso de consumir alimentos crudos a cocinados provocó cambios significativos en nuestro organismo: el tracto digestivo se contrajo y el cerebro creció. Esto permitió a nuestros ancestros homínidos dedicar menos tiempo a la masticación y más a otras actividades como cazar o cuidar el campamento. La cocina, además, fue la base para la unión de parejas, el surgimiento del matrimonio, la creación del hogar y la división sexual del trabajo. En resumen, según Wrangham, la humanidad comenzó realmente cuando los seres humanos aprendieron a cocinar. Su teoría, plasmada en el libro «En Llamas», arroja nueva luz sobre cómo nos convertimos en la especie social, inteligente y sexual que somos hoy en día. Quienes estén interesados en nuestros orígenes o en nuestros hábitos alimentarios modernos encontrarán en esta obra una lectura fascinante.